สาคูมะม่วงนมสดหน้าส้มโอ

สูตรเบเกอรี่ สาคูมะม่วงนมสดหน้าส้มโอ

สาคูมะม่วงนมสดหน้าส้มโอ

สาคูมะม่วงนมสดหน้าส้มโอ ขนมหวานร่วมสมัยสไตล์ประเทศฮ่องกง ความโดดเด่นอยู่ที่ความหวานหอมของมะม่วงนมสดซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัมผัสรวมทั้งรสชาติของสาคูแล้วก็เนื้อส้มโอ

ส่วนประกอบ
– สาคูเม็ดเล็ก50 กรัม
– นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน300 มล.
– กะทิ100 มล.
– เนื้อมะม่วง600 กรัม
– น้ำตาลทราย50 กรัม
– ส้มโอ180 กรัม
– ส้มโอสำหรับเสิร์ฟ
– นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนสำหรับเสิร์ฟ

วิธีการทำสาคูมะม่วงนมสดหน้าส้มโอ
1. ตั้งน้ำสำหรับต้มสาคู พอน้ำเดือดพล่าน ใส่สาคูลงไป คนเป็นระยะ ต้มจนสาคูมีลักษณะใส ด้านในมีตากบหรือไตเล็กๆตักลงในน้ำเย็นจัด สะเด็ดน้ำพักไว้
2. ปั่นเนื้อมะม่วง น้ำตาล น้ำกะทิ รวมทั้ง นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ครึ่งหนึ่งให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วเบาๆเพิ่มเติม นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ที่เหลือลงไป ปั่นต่อจนถึงเนียนเข้ากันดี นำส่วนประกอบไปแช่เย็น
3. เมื่อต้องการรับประทาน ให้ใส่สาคูที่พักไว้แล้วก็ส้มโอลงไปในส่วนประกอบมะม่วงนมสดที่เย็นดีแล้ว คนให้เข้ากันดี เทใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ แล้วก็โรยหน้าด้วยเนื้อส้มโอ และก็ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน อีกเล็กน้อย จัดเสิร์ฟ

บาสก์ชีสเค้ก

สูตรเบเกอรี่ Basque Burnt Cheesecake

บาสก์ชีสเค้ก

บาสก์ชีสเค้ก เค้กจากประเทศสเปน ตัวขนมเค้กมีลักษณะเป็นครีมข้นเหมือนมูสที่เซตตัว ตัวหน้าชีสเค้กจะมีลักษณะไหม้เป็นสีน้ำตาลเข้มเป็นเอกลักษณ์ อร่อย ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก

ส่วนประกอบ
– ครีมชีส450 กรัม
– น้ำตาล160 กรัม
– ไข่ไก่3 ฟอง
– เกลือ½ ช้อนชา
– กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
– นมข้นจืด ยี่ห้อนกเหยี่ยว ฟอลคอน150 มล.
– วิปปิ้งครีมโฟร์โมสต์100 มล.
– แป้งสาลีธรรมดา25 กรัม

วิธีการทำ
1. เตรียมเตาและก็อุปกรณ์ โดยตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน แล้วก็เตรียมพิมพ์ 7 นิ้ว วางกระดาษลอกลายแผ่นใหญ่ 2 แผ่นกรุรองที่ก้นแล้วก็ขอบของพิมพ์ ตระเตรียมไว้
2. เริ่มตระเตรียมส่วนประกอบของเค้ก โดยตีครีมชีสให้นุ่มดี ใส่น้ำตาล ตีต่อให้เข้ากันดี
3. ใส่วานิลลาและก็เกลือตามลงไปเล็กน้อย ต่อจากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปครั้งละฟองจนกระทั่งครบสามฟอง ตีให้เข้ากัน
4. ผสม นมข้นจืด ยี่ห้อนกเหยี่ยว ฟอลคอน กับวิปปิ้งครีม ค่อยๆใส่ลงไปครั้งละครึ่งจนหมด ตีด้วยความเร็วต่ำ ให้เข้ากันดี
5. ร่อนแป้งสาลีธรรมดาตามลงไป คนให้ส่วนประกอบเข้ากันดี เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่รองกระดาษไขเตรียมไว้ อบเป็นเวลา 55 นาที พักให้เย็นสนิท นำเข้าตู้เย็นสัก 1-2 ชั่วโมง พร้อมรับประทาน

สูตรเบเกอรี่นมอบ

สูตรเบเกอรี่นมอบ

สูตรเบเกอรี่นมอบ

สูตรเบเกอรี่นมอบ นมอบ ขนมอร่อยที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่มาก รสชาตินุ่ม ละมุน

ส่วนประกอบ
– นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน500 มล.
– แป้งข้าวโพด40 กรัม
– น้ำตาล50 กรัม
– กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
– ไข่แดง2 ฟอง
– เชดด้าชีส2 แผ่น
– ไข่แดง1 ฟอง

วิธีการทำ
1. ตีไข่แดง น้ำตาล และก็กลิ่นวานิลลา ให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งข้าวโพด และก็ตามด้วย นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน คนให้เข้ากันกระทั่งไม่มีแป้งจับตัวเป็นก้อน
3. นำส่วนผสมตั้งบนเตา ใช้ไฟอ่อนแล้วก็คนส่วนประกอบตลอดเวลา เพื่อให้เนื้อเนียน ไม่เป็นก้อน
4. ต่อจากนั้น ใส่เชดด้าชีสแผ่น คนให้ชีสละลายเข้ากันดี
5. คนไปเรื่อยๆให้ส่วนผสมข้นขึ้น จนกระทั่งเห็นรอยพายหรือตะกร้อที่ใช้คนส่วนผสมได้
6. นำส่วนผสมเทใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษรองอบ ปิดด้วยกระดาษรองอบเพื่อป้องกันหน้าขนมแห้ง แล้วต่อจากนั้นพักไว้ให้เย็น หรือแช่ตู้เย็นเพื่อขนมเซ็ตตัว
7. นำส่วนผสมที่พักไว้ มาทาด้วยไข่แดงเพื่อมีสีสวย ต่อจากนั้นนำเข้าอบที่ 200c ราวๆ 35 นาที หรือจนกว่าขนมจะมีสีที่งาม น่ารับประทาน
8. พักให้เย็นสนิท หรือแช่ตู้เย็นอย่างต่ำ 3 ชั่วโมง ก่อนตัดเสิร์ฟ

เค้กกระดานสายรุ้ง

สูตรเบเกอรี่ เค้กกระดานสายรุ้ง

เค้กกระดานสายรุ้ง

เค้กกระดานสายรุ้ง เค้กเนื้อสปันจ์อบในพิมพ์สี่เหลี่ยม นิยมตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเพื่อเสิร์ฟในงานเลี้ยงต่างๆสูตรนี้มากับเนื้อเค้กหลายสี รวมทั้งครีมวานิลลา ตกแต่งด้วยน้ำตาลสายรุ้ง สีสันสดใส

ส่วนผสม
ส่วนผสมของเค้กกระดาน
– แป้งสาลีอเนกประสงค์280 กรัม
– ผงฟู1 ช้อนชา
– เบกกิงโซดา¼ ช้อนชา
– เกลือ¾ ช้อนชา
– เนย75 กรัม
– ชอร์ตเทนนิงน้ำมันรำข้าว35 กรัม
– น้ำมันรำข้าว2 ½ ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล220 กรัม
– ไข่ไก่2 ฟอง
– กลิ่นวานิลลา2 ช้อนชา
– นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน200 มล.
– น้ำมะนาว1 ช้อนชา
– สีผสมอาหาร4 สี ส่วนผสมของครีมวานิลลา
– เนย60 กรัม
– ชอร์ตเทนนิงน้ำมันรำข้าว60 กรัม
– น้ำตาลไอซิง150 กรัม
– พิมพ์ขนาด 9×9 นิ้ว1 พิมพ์
– เนยสำหรับทาพิมพ์
– กระดาษไขสำหรับรองพิมพ์
– กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
– น้ำตาลสายรุ้งสำหรับเสิร์ฟ

ชีสเค้ก

วันนี้มีสูตรชีสเค้กแบบอบมาฝากค่ะ ทำง่ายมาก ๆ แถมอร่อยด้วยค่ะ

ชีสเค้ก

ชีสเค้ก ใครมีเตาอบอยากชวนมาทำ เมนูชีสเค้ก สูตรขนมแบบอบสักครั้ง วันนี้มีสูตรชีสเค้กแบบอบมาฝากค่ะ ทำง่ายสุดๆๆแถมอร่อยด้วยค่ะ

ส่วนประกอบ ฐานชีสเค้ก
บิสกิต 100 กรัม
เนยจืด 60 กรัม

ส่วนประกอบ ชีสเค้ก
ครีมชีส 340 กรัม
น้ำตาลทราย 85 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 3 ฟอง
โยเกิร์ต 40 กรัม

วิธีการทำชีสเค้กอบ
1.ทำฐานชีสเค้กโดยนำบิสกิตมาบดให้ละเอียด
2.นำเนยไปละลายในไมโครเวฟ 40 วินาที หรือกระทั่งเนยละลาย แล้วเอามาผสมในบิสกิตให้เข้ากัน
3.นำไปกรุในพิมพ์เค้กถอดก้นได้ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 นิ้ว กรุบิสกิตให้แน่น แล้วก็ค่อยนำไปแช่ในตู้แช่เย็นราว 20 นาที ก่อนนำมาใช้
4.ทำชีสเค้กโดยนำครีมชีส น้ำตาลทราย แล้วก็กลิ่นวานิลลา ใส่เอาไว้ข้างในชามผสม ตีให้เข้ากัน
5.ใส่ไข่ไก่ทีละฟองลงไปผสมกับครีมชีส ตีผสมจนกระทั่งเข้ากันดี
6.ใส่โยเกิร์ตลงผสมกับครีมชีส ตีให้เข้ากัน
7.นำส่วนของครีมชีสเทลงในพิมพ์เค้กที่กรุบิสกิตไว้แล้ว
8.นำชีสเค้กไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ราว 45 นาที หรือจนกระทั่งตรงกลางขนมใกล้เซตตัว แล้วจึงนำของหวานพักในตู้แช่เย็นอย่างต่ำโดยประมาณ 2 ชั่วโมง ก่อนจะนำชีสเค้กออกมาจากพิมพ์

เค้กส้มมาร์มาเลด

เค้กส้มเพื่อสุขภาพมาแล้วจ้า พบกับเมนูเค้กส้มมาร์มาเลด

เค้กส้มมาร์มาเลด

เค้กส้มมาร์มาเลด เค้กส้มเพื่อสุขภาพมาแล้วจ้า พบกับเมนูเค้กส้มมาร์มาเลด จุดเด่นคือ ใช้แป้งไม่ฟอกสีแล้วก็แป้งอัลมอนด์ เติมน้ำตาลทรายไม่ฟอกสีแล้วก็ท็อปด้วยผลส้มสดราดแยมส้ม

ส่วนผสม เค้กส้มมาร์มาเลด

• น้ำตาลไม่ฟอกสี 4 ช้อนโต๊ะ
• ส้มหั่นแว่น 2 ลูก
• เนยจืด 14 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลป่น 1 ถ้วย
• แยมส้ม 6 ช้อนโต๊ะพูน
• น้ำส้มและก็เปลือกส้มขูด 2 ลูก
• ไข่ไก่ตีแตก 4 ฟอง
• แป้งไม่ขัดสี 1+1/3 ถ้วย
• แป้งอัลมอนด์ 2/3 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีการทำเค้กส้มมาร์มาเลด

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ รวมทั้งทาเนยขาวกับโรยน้ำตาลไม่ฟอกสีในพิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้ว เตรียมไว้
2. วางส้มหั่นแว่นลงไปที่ก้นพิมพ์ เตรียมไว้
3. จัดแจงอ่างผสมขนาดใหญ่ ใส่เนยกับน้ำตาลป่นลงไปตีจนกระทั่งขึ้นฟู เพิ่มแยมส้ม 3 ช้อนโต๊ะพูน ตีผสมจนถึงเข้ากัน ใส่ไข่ตีกระทั่งเข้ากัน เติมแป้งไม่ฟอกสี แป้งอัลมอนด์ ผงฟู เกลือ น้ำส้มและก็เปลือกส้ม ตีจนเข้ากัน เทใส่ลงในพิมพ์
4. นำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ราวๆ 50 นาทีหรือจนสุก นำออกมาพักให้เย็นโดยประมาณ 5 นาที เสร็จแล้วนำออกจากพิมพ์
5. เอาแยมส้มที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะพูนใส่ถ้วยทนความร้อน เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ นำไปเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที คนจนเข้ากัน เอามาทาหน้าเค้กส้ม เสิร์ฟพร้อมกรีกโยเกิร์ต ไอศกรีม และก็วิปปิ้งครีม