เค้กส้ม

เค้กส้ม สีสวยเนื้อนุ่ม เติมรสชาติเปรี้ยวหวาน

เค้กส้ม

เค้กส้ม ใครแอบเลี่ยนกับขนมเค้กแต่งหน้าด้วยครีม ก็ลองทำขนมเค้กส้มรสเปรี้ยวหวานสิค่ะ ขอนำเสนอกระบวนการทำขนมเค้กส้ม อาทิเช่น ขนมเค้กลูกส้ม ขนมเค้กโรลส้ม เค้กส้มโยเกิร์ต แหม… สีคัลเลอร์ฟูลแซมประโยชน์จากผลไม้แบบนี้ต้องทดลองทำหน่อยแล้ว “เค้กส้ม”

ส่วนผสม สปันจ์ขนมเค้กส้ม (ประมาณ 10-12 ลูก)
ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 70-80 กรัม
สารเสริมคุณภาพสำหรับทำขนมเอสพี (SP) หรือโอวาเล็ต (Ovalet) 10 กรัม
นมสด หรือนมจืด 40 กรัม
น้ำส้มคั้น หรือน้ำเปล่า 40 กรัม
กลิ่นส้ม 1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีส้ม
แป้งขนมเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เนยเค็มละลาย 80 กรัม

ส่วนประกอบ แยมส้มหน้านิ่ม (ซอสส้ม)
น้ำเปล่า 300 กรัม
น้ำส้มซันควิก 70 กรัม
น้ำตาลทราย 110 กรัม
แป้งข้าวโพด หรือแป้งกวนไส้ 25 กรัม
เนยสดรสเค็ม 30 กรัม
สีผสมอาหารสีส้ม

วิธีการทำขนมเค้กลูกส้ม
1. ตีไข่ น้ำตาลทราย กับสารเสริมคุณภาพจนกระทั่งขึ้นฟู
2. เติมนม น้ำส้ม กลิ่นส้ม และก็สีผสมอาหารสีส้ม ประมาณ 15-20 หยด หรือตามชอบ ลงไปตีต่อจนกระทั่งส่วนประกอบทั้งหมดขึ้นฟูเบา ดูจากเวลายกหัวตะกร้อขึ้น ส่วนประกอบหยดลงโถแล้วไม่จมลงไป จะลอยบนผิวด้านบน
3. ต่อจากนั้นใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูลงไป (ให้ร่อนแป้งสัก 2 รอบเพื่อความนุ่มฟู) ตะล่อมเบาๆก่อนเปิดเครื่อง เพราะว่าถ้าหากเปิดเครื่องเลยแป้งจะฟุ้งค่ะ ต่อไปก็ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางสัก 2-3 นาที
4. ลองเช็กก้นโถว่ามีแป้งนอนก้นไหม ถ้าหากไม่มีก็ค่อยๆเติมเนยละลายที่พักจนกระทั่งอุ่นลงไปทีละนิด อย่าเทพรวดเดียว เพราะจะตีผสมกันยาก ซึ่งเป็นสาเหตุให้ขนมเค้กเป็นไตได้ พอใส่เนยละลายหมดและจากนั้นก็ตีต่ออีกสัก 3 นาที
5. ทาเนยขาวให้ทั่วพิมพ์ เตรียมไว้ ตักแป้งขนมเค้กใส่พิมพ์ขนมเค้กลูกส้ม ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ หรือเต็มพิมพ์ ต่อจากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ข้างล่าง ปิดพัดลม ประมาณ 20-25 นาที
6. พออบเสร็จเอาออกมาจากเตาแล้วหลังจากนั้นก็คว่ำลงบนตะแกรง พักทิ้งเอาไว้ราวๆ 5-10 นาที แล้วค่อยแกะพิมพ์ซิลิโคนออก จากนั้นก็พักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
7. ระหว่างรอขนมเค้กให้เย็นก็มาทำซอสส้มกัน โดยผสมน้ำ น้ำส้มซันควิก และก็น้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพดลงไปตีผสมให้เข้ากัน เอาขึ้นเตา เปิดไฟอ่อน-กลาง คนเรื่อยๆจนถึงซอสสีเริ่มใสแล้วก็ข้นขึ้น
8. ปิดเตา ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน เพิ่มสีผสมอาหารสีส้ม ราวๆ 10-15 หยด หรือตามถูกใจ คนผสมให้เข้ากัน เสร็จรวมทั้งเอามาราดบนขนมเค้กส้ม ราดสัก 2 รอบ รวมทั้งยกถาดเคาะเบาๆเพื่อให้ผิวส้มเรียบเสมอกัน แล้วพักให้เซตตัวราวๆ 20 นาที พอเซตตัวและก็ตกแต่งด้วยใบแก้วหรือใบมะยม

ขนมเค้กฝอยทอง พร้อมทำขนมขาย รวมสูตรทําขนมขาย

ขนมเค้กฝอยทอง

ขนมเค้กฝอยทอง เค้กฝอยทองสูตรทําอาหารขาย : ขนมเค้ก-ฝอยทอง

ขนมเค้กฝอยทอง ส่วนประกอบขนมเค้ก-ฝอยทอง
แป้งขนมเค้ก200กรัมหรือแป้งเอนกประสงค์ ตราว่าว
ผงฟู1 1/2 ช.ช
เบกกิ้งโซดา1ช.ช
ไข่ไก่3ฟอง
น้ำตาล200กรัม
เนยสดละลาย300กรัม
นมสด1ถ้วย
มะนาว1ลูก เฉพาะน้ำ ห้ามขม
ฝอยทอง
ตระกร้อตีมือ

ขั้นตอนการทำขนมเค้ก-ฝอยทอง
ใส่ฝอยทองที่ก้นพิมพ์ กดให้แน่นๆหยดเนยที่ละลายแล้วลงไปนิดหน่อย เพื่อสีจะได้เงาสวย
ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดาสัก2รอบ พักไว้
ตีไข่ น้ำตาล นมสด น้ำมะนาว ใส่แป้ง ใส่เนย ตีเบาๆพอเข้ากัน
เทใส่พิมพ์ ที่รองด้วยฝอยทอง พอน้ำเดือด เอาขึ้นอบ
พออบเสร็จเอาออกรอให้เย็นสักนิดสักหน่อย ใช้มีดปลายแหลมแซะข้างๆแล้วก็คว่ำใส่จาน เสร็จสิ้นสมบูรณ์

ขอขอบคุณ
ข้อมูล : smeleader

เค้กหน้าบลูเบอร์รี่วิปปิ้งครีม ต้องการทำเค้กเองในวันสำคัญต่างๆ วันนี้เรามีสูตรมาฝาก

เค้กหน้าบลูเบอร์รี่วิปปิ้งครีม

เค้กหน้าบลูเบอร์รี่วิปปิ้งครีม ส่วนประกอบ

เค้กหน้าบลูเบอร์รี่วิปปิ้งครีม ต้องการทำเค้กเองในวันสำคัญต่างๆ วันนี้เรามีสูตรมาฝาก

  • 1. แป้งขนมเค้กพัดโบก 100 กรัม
  • ผงฟู 3/4 ช้อนชา
  • น้ำตาล 120 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 40 กรัม
  • นมข้นจืด 30 กรัม
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • เนยละลาย 70 กรัม
  • เอสพี 10 กรัม

วิธีการทำ

  • ตัดกระดาษไข รองตูดพิมพ์ขนมเค้ก (ไม่ต้องทาไขมัน)
  • ร่อนแป้งขนมเค้กพัดโบก กับผงฟู ใส่อ่างผสม
  • ใส่น้ำตาล เกลือป่น ไข่ไก่ รวมทั้งน้ำลงไป ใส่เอสพีตีให้น้ำตาลละลาย
  • ตีความเร็วต่ำ 1 นาที (ใช้หัวตีตะกร้อ)ใช้พายยางปาดข้างอ่างช่วยทำให้ถูกกัน
  • เพิ่มความเร็วปานกลางตีผสม 5 นาทีเพื่อส่วนประกอบขึ้นฟู รวมทั้งข้นเหนียว
  • ลดความเร็วต่ำ 1 นาที ใส่เนยละลาย และก็ตามด้วยนมข้นจืด ที่ใส่สีแล้วก็กลิ่นไว้แล้ว
  • ตีต่อกระทั่งเนื้อขนมเค้กเนียน ไม่มีฟองอากาศ เทใส่พิมพ์เคาะก้นพิมพ์เบาๆเพื่อไล่ฟองอากาศ
  • นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ. 180.องศาเชลเชียส (อบไฟล่างสิ่งเดียว) นานประมาณ 25 นาที (ที่เหลือ 5 นาทีในที่สุด ให้อบด้วยไฟบนอย่างเดียว) แล้วลดอุณหภูมิของเตาให้เหลือ 150 องศาเชลเชียสหน้าขนมเค้กจะเริ่มยุบลง นำขนมเค้กออกมาจากเตาในทันที กระแทกพิมพ์ 1 ครั้งเพื่อส่วนประกอบขนมเค้กอยู่ตัวแล้วพักบนที่กรองจนถึงเย็น
  • ส่วนแต่งและก็เคลือบตัวขนมเค้ก ใช้วิปปิ้งครีมที่แช่เย็นจัด 500 กรัม ตีให้ขึ้นฟูด้วยหัวตะกร้อความเร็วปานกลางบลูเบอร์รี่ 1 กระป๋อง10. นำขนมเค้กที่เย็นแล้ว มาสไลท์ตามทางขวาง 2-3 ชั้น สุดแต่ถูกใจ เอามาปาดด้วยวิปปิ้งครีมแต่ละชั้นใส่บลูเบอร์ในแต่ละชั้น รวมทั้งเคลือบด้วยวิปปิ้งครีมอีกครั้ง

มองเห็นไหมคะ แนวทางการทำไม่ยากเลย นอกเหนือจากการที่จะได้ขนมเค้กที่มีความอร่อยชื่นชอบผู้ทานแล้ว ยังมั่นอกมั่นใจได้ในความสะอาด ปลอดภัย สำหรับเด็กๆอีกด้วยค่ะ ดังนี้คุณพ่อกับคุณแม่ ยังสามารถเชิญลูกๆของคุณมาร่วมทำร่วมกันก็ยังได้ เพื่อเป็นการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างกันในครอบครัวด้วยค่ะ

ขอขอบคุณ
ข้อมูล : edtguide

ประโยชน์ของน้ำส้มตอนเช้า “Orange” ซึ่งเป็นเครื่องบ่งบอกว่าส้มอุดมไปด้วยวิตามินซี

ประโยชน์ของน้ำส้มตอนเช้า

ประโยชน์ของน้ำส้มตอนเช้า ช่วยป้องกันโรคลักปิดลักเปิดแล้ว ยังเป็นแอนติออกซิแด้นท์ป้องกันมะเร็งหลายชนิด

 Orange ส้ม ผลไม้ยอดนิยมตลอดการจัดคือผลไม้ตระกูล Citrus ให้รสชาติเปรี้ยวหวาน ที่ยังอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสภาพทางด้านร่างกายของเรา เอ…แล้วส้มมีวิตามินอะไรบ้าง? ยกตัวอย่างเช่น วิตามินซี วิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) วิตามินบี วิตามินดี ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และ คอลลาเจน อีกด้วย รวมทั้งนอกเหนือจากนี้ยังมี ใยอาหาร ที่ช่วยในระบบขับถ่ายอีกด้วย สำหรับคุณประโยชน์ของส้มในเรื่องอื่นๆอย่างเช่น ช่วยรักษาเลือดไหลตามไรฟัน ช่วยล้างพิษภายในร่างกายด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ฯลฯ

ประโยชน์ของน้ำส้มตอนเช้า

ในการรับประทานส้มนั้นสามารถกินได้ทุกเพศทุกวัยไม่ว่าจะเด็กหรือใหญ่ก็ตาม แต่ทั้งนี้เด็กจะต้องอายุมากกว่า 6 เดือนและก็การให้กินน้ำส้มนั้นน่าจะ ผสมน้ำดื่มไป ด้วยในจำนวนครึ่งต่อครึ่ง ดังนี้ เพื่อลดการระคายเคือง สำหรับเด็กเพราะเหตุว่าส้มนั้นจะมีรสชาติเข้มข้น และก็การผสมน้ำก็เป็นอีกวิธีสำคัญที่ทำให้เด็กไม่ติดกินหวานเจริญอีกด้วย และก็ต่อมาสำหรับคนที่เป็นโรคโรคเบาหวานหรือโรคไตหรือมีความคิดว่ากำลังจะลดน้ำหนัก ควรจะรับประทานด้วยความระวัง เนื่องจากส้มมีน้ำตาลรวมทั้งโพรแทสเซียม สูง แต่ถ้าเกิดจะรับประทานควรที่จะเลือกกินเพราะว่าส้มมันมีกากใยมากกว่าคิดว่าเป็นน้ำส้มคั้น

ส้มมีวิตามินซีเท่าไร? ผลส้มสด 100 กรัม จะมีเบต้าแคโรทีน 82 ไมโครกรัม แล้วก็วิตามินซี 50 มก. โดยส้ม 1 ผลส้มโดยปกติจะมีน้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 140 กรัม ก็เท่ากับว่าส้ม 1 ลูกมีวิตามินซี 70 mg. และก็มีเบต้าแคโรทีน 115 mcg. นั่นเอง

โดยการกินส้มวันละผลนับว่าเป็นสิ่งที่ดี รวมทั้งยังช่วยคุ้มครองโรคมะเร็งบางจำพวกได้อีกด้วย

ขอขอบคุณ
ข้อมูล : sites.google

เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว โดยแท้จริงกับบ้านเค้ก “Baancake” อ.เมืองสุราษฎร์ธานี

เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว

เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ขนมเค้ก เมืองสุราษฎร์ธานี

เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ร้านค้าบ้านขนมเค้ก ร้านค้านี้ตั้งเยื้องๆกับ ค่ายทหารวิภาวดี หรืออยู่ใกล้ๆกับบิ๊กซีนั่นเอง ร้านค้านี้เป็นร้านค้าขนมเค้กที่มีอาหารคาวขายด้วยจ้ะ ดังนั้นไม่ต้องเป็นห่วงว่าจะมีแต่ขนมเค้กแค่นั้น

เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว

โดยอาหารของตรงนี้นอกจากจะมีเค้กรวมทั้งเครื่องดื่มแล้วยังมีอาหารแบบจานเดียวง่ายๆให้เลือกทานด้วยจ้ะ อาทิเช่น ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ ข้าวพัดน้ำพริกปลาทู ฯลฯ ซึ่งรสชาติอาหารรวมๆก็อร่อยดีค่ะ ส่วนที่นี่มีขนมเค้กให้ได้เลือกทานหลายชนิด ทั้งเค้กมะพร้าวอ่อน เครปเค้ก ขนมเค้กส้มอื่นๆอีกมากมาย รสชาติก็กลางๆค่ะ ไม่ได้หวือหวา

“ส่วนเรื่องการบริการก็พอใช้ค่ะ ร้านเรียบง่ายดี มีที่นั่งทั้งโซน indoor แล้วก็ outdoor ราคากลางๆไม่แพงมากค่ะ”

สำหรับร้านนี้ถือเป็นร้านที่มีอาหารอีกทั้งคาวหวานครบครัน เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว

ขอขอบคุณ
ข้อมูล : th.openrice

ยุทธจักรความอร่อย

ยุทธจักรความอร่อย กับเค้ก จ.ตรัง

ยุทธจักรความอร่อย

ยุทธจักรความอร่อย กับเค้ก จ.ตรัง

ยุทธจักรความอร่อย จังหวัดตรัง และหอการค้าจังหวัดตรัง ร่วมกับผู้ประกอบกิจการเค้ก ว่า จัดงานเทศกาลเค้กจังหวัดตรัง ครั้งที่ 21 ระหว่างวันที่ 6 – 7 เดือนสิงหาคม 2554ในบริเวณที่ลานหน้าพระบรมราชานุสาวรีย์ รัชกาลที่ 5 ศาลากลางจังหวัดตรัง โดยมี นายสมชาย เสียงหลาย

ปลัดกระทรวงวัฒนธรรม เป็นประธานในพิธีตัดขนมเค้กยักษ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 120 ซม. สูง 15 ซม. น้ำหนัก 60 ปอนด์ ท่ามกลางราษฎรรวมทั้งนักท่องเที่ยวที่ร่วมงานกันจำนวนมาก พร้อมชมการแสดงจากนักศึกษามหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตจังหวัดตรัง การเดินเทิด

พระเกียรติ สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ เนื่องในวันแม่แห่งชาติ รวมทั้งขบวนพาเหรดแฟนซีเพื่ออนุรักษ์สิ่งแวดล้อมของนักเรียนจากหลายสถาบันกว่า 1,000 คน รวมทั้งยังมีกิจกรรมการจำหน่ายสินค้า OTOP การแสดงบนเวที การสาธิตกระบวนการทำเค้กพื้นบ้าน การออกร้านค้าบริษัท จังหวัดตรังการพิมพ์จำกัด ที่ผลิตและก็พิมพ์กล่องเค้ก ซึ่งในงานนั้น มีการลดราคาเค้กกล่องละ 5 – 10 บาท

แหล่งที่มา sanook

เมนูใหม่มาแรง

เมนูใหม่มาแรง เค้กมองบลังค์มันม่วง

เมนูใหม่มาแรง เค้กมองบลังค์มันม่วง

เมนูใหม่มาแรง ส่วนประกอบ

ส่วนผสมไส้ครีมมันม่วง (สำหรับ 16 ชิ้น)

– เนื้อมันม่วงนึ่งบดละเอียด250 กรัม

– นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ยี่ห้อฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล315 กรัม

– นมข้นจืด ยี่ห้อ ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล185 กรัม

– น้ำตาล50 กรัม- แป้งกวนไส้50 กรัม

– เกลือหยิบมือ

– เนยสดเค็ม25 กรัมส่วนประกอบเนื้อขนมเค้ก

– แป้งขนมเค้ก100 กรัม

– ผงฟู½ ช้อนชา

– น้ำตาล100 กรัม

– ไข่เบอร์ 14 ฟอง- เอสพี10 กรัม

– น้ำมันพืช75 กรัม

– นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ยี่ห้อฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล50 กรัม

แหล่งที่มา falconforprofessional

สูตรเบเกอรี่

สูตรเบเกอรี่ คุกกี้โดช็อกโกแลต

สูตรเบเกอรี่ คุกกี้โดช็อกโกแลต

สูตรเบเกอรี่ เปลี่ยนคุกกี้รูปแบบเดิมๆให้เป็น คุกกี้ โดช็อกโกแลต

วิ๊ทำส่วนผสม
– นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน100 มิลลิลิตร
– ดาร์ก ช็อกโกแลต คอมพาวด์หั่นชิ้นเล็ก250 กรัมส่วนผสมของคา ราเมล
– แป้งข้าวโพด3 ช้อนโต๊ะ
– นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน100 มิลลิลิตร
– เนยสดชนิดเค็ม30 กรัม
– น้ำตาลทรายแดง80 กรัมส่วนผสมของคุกกี้โดช็อกโกแลต
– แป้งสาลีอเนกประสงค์300 กรัม
– ผงฟู½ ช้อนชา- เบกกิงโซดา¼ ช้อนชา
– น้ำตาลไอซิง150 กรัม
– เนยสดชนิดเค็ม180 กรัม
– ไข่ไก่1 ฟอง- นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน25 มิลลิลิตร
– คาราเมลสำหรับสอดไส้
– ช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาลสำหรับสอดไส้
– พิมพ์ถ้วยกระเบื้องสำหรับเป็นภาชนะ

แหล่งที่มา falconforprofessional

เค้กปอนด์ในตำนาน ส่วนผสมเค้กปอนด์ คือ 1: 1: 1

เค้กปอนด์ในตำนาน ส่วนผสมเค้กปอนด์ คือ 1: 1: 1

เค้กปอนด์ในตำนาน ส่วนดังนั้นสูตรเค้ก นี้ตะเป็นสูตรที่สัดส่วนเท่ากันจะมีกลิ่นเนย ไข่ และน้ำตาลเพิ่มความหวาน ดัวนั้นเราควรใช้ไข่ไก่ที่สด แต่จริงๆจะไม่มีกลิ่นวานิลา กับเกลือ เราใส่ให้มันมีรสชาตินิดนึง

ส่วนผสมมีดังนี้
1. แป้งเค้กอเนกประสงค์ 220 กรัม
2. เนยสด (ตามอุณหภูมิห้อง) 220 กรัม
3. น้ำตาลทราย 220 กรัม
4. ไข่ไก่ 4ฟอง 220 กรัม
5.เกลือ 1/2 ช้อนชา
6.กลิ่นวานิลา 1ช้อนชา

แหล่งที่มา pantip

เค้กฝอยทอง เนื้อเค้กสีเขียวหอมใบเตยมาก ๆ

เค้กฝอยทอง

เค้กฝอยทอง เนื้อเค้กสีเขียวหอมใบเตยมาก ๆ

เค้กฝอยทอง เคี้ยวนุ่มอร่อยเพลินเลยล่ะ จะแต่งด้วยฝอยทองสีส้มหรือฝอยทองใบเตยสีเขียวก็ตามชอบเลยค่ะ

ส่วนผสม สปันจ์เค้กใบเตย (สำหรับพิมพ์ขนาด 1 ปอนด์)
-ป้งเค้ก 50 กรัม
-ไข่ไก่ เบอร์ 2 2 ฟอง
-น้ำตาลทราย 40 กรัม
-กลิ่นใบเตย 1/2 ช้อนชา
-น้ำใบเตยคั้น 40 กรัม
-สารเสริมคุณภาพสำหรับทำขนมเอสพี (SP) หรือ หรือโอวาเล็ต (Ovalet) 1 ช้อนชา
-ผงฟู 1/2 ช้อนชา
-เนยเค็มละลาย 40 กรัม
-สีผสมอาหาร สีเขียว ประมาณ 15-20 หยด
-ฝอยทอง 150 กรัม

วิธีทำเค้กใบเตยฝอยทอง
1.ใส่ฝอยทองลงไปในพิมพ์ อัดให้แน่น ๆ
2.ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และสารเสริมคุณภาพสำหรับทำขนมเอสพี หรือโอวาเล็ต จนขึ้นฟูหรือสีไข่ดูอ่อนลง
3.พอฟูมีสีขาวนวลขึ้นก็ใส่น้ำใบเตย กลิ่นใบเตย และสีเขียวแอ ปเปิลลงไป ตีประมาณ 5-10 นาที หรือจนส่วนผสมฟูขึ้น 2-3 เท่า
4.เวลายกตะกร้อแล้วส่วนผสมที่หยดลงมาไม่จมลงโถ จะลอยอยู่เห นือผิวหน้าด้านบน ใส่แป้งที่ร่อนกับผงฟูลงไป แนะนำให้ร่อนสัก 2 รอบ เค้กจะได้เบานุ่มยิ่งขึ้น เอาตะกร้อตะล่อมเบา ๆ ก่อนเปิดเครื่อง แป้งจะได้ไม่ฟุ้งค่ะ ตีประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นก็ตีด้วยความ เร็วต่ำจนเข้ากันดี ลองเช็กดูก้นโถว่ามีแป้งนอนก้นหรือเปล่า ถ้า ไม่มีให้ทำขั้นตอนต่อไป คือ ค่อย ๆ ใส่เนยละลายลงไป อย่าใส่ที เดียวหมด ระวังเค้กจะเป็นไต หลังจากใส่เนยหมดก็ตีต่ออีก 3-5 นาที
5. เทเค้กในไปในพิมพ์ (ก่อนนำฝอยทองใส่ลงไป ให้ทาไขมันลงไปในพิมพ์ก่อน) อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม อบบนถาดน้ำร้อน รองด้วยถาดน้ำร้อนฝอยทองจะได้ไม่ไหม้ ใช้เวลาอบ 40-45 นาที พออบเสร็จแล้ว ใช้มีดปลายแหลมแซะด้านข้าง แล้วให้คว่ำพิมพ์บนตะแกรง พักจนเย็นสนิท

แหล่งที่มา cooking.kapook